Podhale wreszcie może się pochwalić wysokiej jakości sushi

Jeszcze kilka lat temu po dobre sushi trzeba było jechać do Krakowa czy Warszawy. Panowało przekonanie – często słuszne – że w mniejszych miejscowościach surowa ryba bywa loterią. Dziś to już przeszłość: Podhale ma własne, naprawdę dobre sushi bary, a kilka z nich zbiera oceny, których nie powstydziłaby się żadna metropolia. W tym przewodniku zbieramy najlepiej oceniane miejsca z sushi w regionie – w Nowym Targu, Zakopanem i Rabce-Zdroju – i podpowiadamy, od czego zacząć.

Jak dobre sushi dotarło na Podhale

Kuchnia azjatycka przez ostatnią dekadę przeszła w Polsce prawdziwą transformację. Z niszy dla koneserów stała się jednym z najpopularniejszych pomysłów na zjedzenie czegoś na mieście. Trend dotarł najpierw do dużych miast – i to tam, wraz z modą na surowe ryby, pojawiły się pierwsze lokale dbające o renomę.

W mniejszych miejscowościach bywało inaczej. Gdy moda na sushi się rozlała, część barów korzystała ze swoistego monopolu: serwowano, co się dało, a miejscowi nie mieli porównania, więc trudno było narzekać. Na szczęście te czasy minęły. Dziś sushi bar na Podhalu musi pilnować jakości tak samo jak ten w stolicy, bo konkurencja jest realna, a goście – coraz bardziej wymagający. I bardzo dobrze, bo to właśnie konkurencja podniosła poprzeczkę.

Gdzie zjeść dobre sushi na Podhalu – przegląd

Poniżej najwyżej oceniane miejsca z sushi w regionie, zebrane z naszej bazy. To dobry punkt startowy niezależnie od tego, czy jesteś w Zakopanem, Nowym Targu czy Rabce.

Oceny i liczba opinii pochodzą z Google i mogą się zmieniać w czasie. Pełną listę miejsc z sushi w regionie zbiera landing kuchnia sushi.

Sushi w Nowym Targu: Banzai i nie tylko

Nowy Targ był jednym z pierwszych miejsc na Podhalu, gdzie sushi zaczęło dorównywać wielkomiejskiemu poziomowi. Symbolem tej zmiany stało się Sushi Banzai – lokal, który pokazał, że świeże ryby, intensywne buliony ramenu i dania z woka z charakterystycznym palonym posmakiem da się serwować także poza metropolią. Do dziś trzyma równy poziom, z oceną 4,7/5 i blisko 900 opiniami.

Dziś Banzai nie jest już samotnym punktem na mapie. Najwięcej opinii w mieście zebrało Sushi House (4,7/5 z ponad 1800 ocenami), a dla szukających kameralnego adresu jest też Samuraj Sushi. To zdrowa konkurencja, która wymusza dbałość o jakość. Wszystkie nowotarskie adresy z sushi zbiera zestawienie sushi w Nowym Targu, a pełną mapę miasta – landing restauracje w Nowym Targu.

Sushi w Zakopanem i okolicy

Zakopane nadrobiło zaległości z nawiązką i ma dziś najgęstszą mapę sushi w regionie. Najwyżej oceniane jest Yama Sushi z imponującą notą 5,0/5, tuż za nim plasują się sushi CZUKI (4,8/5) i Setto Sushi (4,8/5). To trzy mocne adresy dla każdego, kto po dniu w górach ma ochotę na coś lekkiego i dobrze przygotowanego.

Pełny przegląd zakopiańskich barów z sushi znajdziesz w zestawieniu sushi w Zakopanem, a wszystkie lokale pod Giewontem – na landingu restauracje w Zakopanem. Po drugiej stronie regionu warto pamiętać o HATO SUSHI w Rabce-Zdroju (4,8/5), które udowadnia, że dobre sushi nie jest już zarezerwowane dla największych miejscowości.

Co zamówić na początek

Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z kuchnią japońską, nie musisz od razu rzucać się na surową rybę. Dobry sushi bar poprowadzi cię łagodnie:

• Zestaw dla początkujących. Większość lokali ma sety mieszane – to najprostszy sposób, by spróbować kilku smaków i sprawdzić, co ci odpowiada.
• Rolki w tempurze i z pieczonym łososiem. Dla osób, które nie przepadają za surową rybą – smażone i pieczone wersje są łagodniejsze w smaku.
• Ramen i dania z woka. Gorący, intensywny bulion ramenu albo makaron z woka to sycąca alternatywa, idealna po zimnym dniu w górach.
• Edamame i zupa miso na start. Klasyczne, bezpieczne przystawki, które dobrze otwierają posiłek.

Sushi na miejscu czy na dowóz

Sushi to jedno z dań, które najlepiej smakuje świeżo przygotowane, dlatego jeśli masz wybór, warto zjeść je na miejscu – zwłaszcza nigiri i sashimi. Dowóz sprawdza się przy rolkach i zestawach, ale im krótsza droga z kuchni do stołu, tym lepiej. Składając zamówienie na wynos, dobrze wybrać lokal blisko miejsca pobytu i odebrać je możliwie szybko.

Szukasz innych pomysłów na jedzenie w regionie? Zajrzyj do naszego przewodnika gdzie zjeść na Podhalu albo do zestawienia Nowy Targ – TOP 5 restauracji, gdzie sushi sąsiaduje z kuchnią regionalną i innymi smakami.

Najczęstsze pytania